歐盟評估擴(kuò)展使用一種環(huán)麥芽糊精葡聚糖轉(zhuǎn)移酶的安全性

2025年2月14日，歐盟食品安全局就一種食品酶環(huán)麥芽糊精葡聚糖轉(zhuǎn)移酶（cyclomaltodextrin glucanotransferase）的安全性評價發(fā)布意見。

據(jù)了解，這種食品酶是由非轉(zhuǎn)基因熱解蛋白無氧芽孢桿菌菌株AE-KCGT生產(chǎn)的，旨在用于6種食品生產(chǎn)過程。

經(jīng)過評估，專家小組得出結(jié)論，這種食品酶在預(yù)期使用條件下不會引起安全問題。

來源：食品伙伴網(wǎng)