汲英民:云門不僅是一瓶產(chǎn)自北方的好醬酒,更是詩和遠方
汲英民表示,未來將以“中華酒史 青州探源”為戰(zhàn)略契機,構(gòu)筑“文化云門”新模式,實現(xiàn)由“香型引領(lǐng)”到“文化引領(lǐng)”的轉(zhuǎn)型升級,實現(xiàn)企業(yè)更高質(zhì)量發(fā)展······
當下,醬酒的發(fā)展已從“品類熱”轉(zhuǎn)變?yōu)椤捌放茻帷?,行業(yè)呈現(xiàn)出向高品質(zhì)醬酒和優(yōu)勢品牌聚集的發(fā)展態(tài)勢。
憑借對醬酒分化趨勢的精準預(yù)判,山東青州云門酒業(yè)(集團)黨委書記、董事長汲英民因勢利導(dǎo)、決勝帷幄,率領(lǐng)企業(yè)穿越行業(yè)周期,成為北方醬酒的排頭兵,贏得了業(yè)內(nèi)外的高度認可和贊譽。
3月26日,在中國酒業(yè)協(xié)會成立三十周年慶典上,汲英民榮膺“中國酒業(yè)30年功勛人物”;4月10日,在《華夏酒報》主辦的中國酒業(yè)華夏獎頒獎典禮上,汲英民再次獲得“2022中國酒業(yè)風云人物”殊榮。連獲兩項重量級獎項,汲英民成為業(yè)內(nèi)矚目的領(lǐng)軍人物。
01
做北方醬酒的創(chuàng)領(lǐng)者
自20世紀80年代初進入酒行業(yè)至今,汲英民已經(jīng)與云門醬酒結(jié)緣39載,執(zhí)掌企業(yè)27年。
正如中國酒業(yè)華夏獎組委會給予汲英民的頒獎詞中提到的,“近半個世紀的洞藏老酒,都儲滿了他的青春;三大國標的制訂,是他初心不改的實證;從伴隨到創(chuàng)造到引領(lǐng),他扛起了北方醬酒的大旗”。
從1973年云門酒中首次發(fā)現(xiàn)“茅香味”至今,云門酒業(yè)已經(jīng)扎根北方、不間斷釀造醬酒半個世紀。通過不斷學(xué)習、研究,云門人在“12987”傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上,與青州3600年釀酒技藝融合,研創(chuàng)出更加適合北方醬酒·青州產(chǎn)區(qū)的“160操作法”,并形成了“醬香幽雅,風味醇厚”的北方醬酒品質(zhì)風格。
2009年,云門酒業(yè)集團、茅臺集團、郎酒集團,共同在貴州貴陽大廈參加《醬香型白酒》國家標準審定會,進一步提升了品牌影響力,奠定了北方醬酒創(chuàng)領(lǐng)者的行業(yè)地位。
根植于青州當?shù)氐臍夂蚺c風土,云門酒業(yè)創(chuàng)造性地提出了“中國云醬·青州產(chǎn)區(qū)”的獨特屬性,形成了“醬不分南北,風味有不同”的產(chǎn)業(yè)格局。
汲英民在華夏獎頒獎現(xiàn)場發(fā)表感言時表示,“釀造時間的價值,這個獎項不僅僅是風云人物獎,更是一個品牌獎,一個企業(yè)文化獎,我們生活在北方,所生產(chǎn)的醬酒應(yīng)該更有北方的特色。我們要打造中國山東、中國北方的產(chǎn)區(qū)概念,我們不僅僅是一瓶產(chǎn)自北方的好醬酒,更是詩和遠方?!?/span>
02
做匠心品質(zhì)的傳承者
當下,無論是白酒行業(yè)還是醬酒行業(yè),優(yōu)勢產(chǎn)能始終是企業(yè)的核心競爭力。尤其是醬酒行業(yè),產(chǎn)能維度是企業(yè)未來競爭的硬核實力。
近年來,圍繞青州特色產(chǎn)區(qū),云門酒業(yè)加快了品質(zhì)升級及提產(chǎn)貯能的步伐。
據(jù)了解,目前已經(jīng)開工建設(shè)的云門醬酒釀酒六車間總投資5700萬元,預(yù)計投產(chǎn)后年產(chǎn)醬酒1200噸;下一步,云門酒業(yè)規(guī)劃建設(shè)貯存能力5000千升的云門醬酒智能化酒庫二期工程,進一步提升醬香原酒的貯存能力;同時建筑面積38900平方米的智能化包裝中心正在加緊建設(shè)。
升級改造金牌手工釀造班,強化專業(yè)人才梯隊建設(shè),進一步打造中國北方醬香型白酒研究院,以品質(zhì)戰(zhàn)略推動云門酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
“預(yù)計‘十四五’期間,云門原酒產(chǎn)能將達到15000噸。我們將切實做到市場發(fā)展與企業(yè)生產(chǎn)能力同步提升?!奔秤⒚裣颉度A夏酒報》記者介紹道。
業(yè)內(nèi)人士認為,云門酒業(yè)的系列舉措使產(chǎn)能和體量得到進一步的匹配,不僅為企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ),更鞏固了云門在北方乃至全國醬酒品牌中的行業(yè)地位。
03
做青州產(chǎn)區(qū)的傳播者
對白酒企業(yè)而言,文化是生產(chǎn)力,是競爭力,是推動企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心驅(qū)動力。
汲英民曾在《云門酒業(yè)“十四五”戰(zhàn)略發(fā)展報告》中明確提出了“產(chǎn)區(qū)賦能,文化助力”的戰(zhàn)略指導(dǎo)思想,并指出,云門酒業(yè)將依托古青州厚重的文化積淀,積極探索中國白酒文化的獨特內(nèi)涵。
2022年,云門酒業(yè)在汲英民的帶領(lǐng)下,創(chuàng)造性地提出、實施“中國云醬”戰(zhàn)略,深入挖掘青州歷史文化,將“海岱惟青州”演繹成“一杯云門醬酒,一部齊魯酒史”。
2月21日,“中華酒史 青州探源”文化戰(zhàn)略研討會在青州云門酒業(yè)舉行。作為“中國釀酒文化真正無斷代傳承的孤本”,從7000年前北辛陶觚,到商周時期的青銅酒器,再到1600年前的青州從事,兩宋時期的詩酒文明,歷朝歷代,都為青州留下了清晰的美酒釀造的文明印記。
4月15日,由云門醬酒獨家冠名的濰坊國際風箏會隆重開幕,云門已成為“釀美酒已候遠客,敞胸懷而迎嘉賓”的名片。
汲英民表示,未來將以“中華酒史 青州探源”為戰(zhàn)略契機,構(gòu)筑“文化云門”新模式,實現(xiàn)由“香型引領(lǐng)”到“文化引領(lǐng)”的轉(zhuǎn)型升級,實現(xiàn)企業(yè)更高質(zhì)量發(fā)展。
來源:華夏酒報